Sodexo: déploiement d'un programme anti-gaspillage
(CercleFinance.com) - Le groupe de services de restauration Sodexo annonce le déploiement de son programme de réduction du gaspillage alimentaire basé sur la data, WasteWatch Powered by Leanpath, avec un objectif de 3.000 sites à travers le monde d'ici un an.
Il a pour ambition de déployer le programme sur tous les sites de restauration d'ici 2025, une des priorités pour atteindre l'objectif de réduire de moitié le gaspillage et les pertes alimentaires de ses opérations d'ici la même année.
WasteWatch réduit en moyenne de moitié la nourriture gaspillée, en permettant aux équipes sur site de saisir les données pour comprendre les raisons du gaspillage en cuisines et mettre en place des actions afin d'éliminer les déchets alimentaires évitables.
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